Home
Leren koken bij Gezond bij Pollies volgens de Chinese voedingsleer
Leren koken bij Gezond bij Pollies is voortgekomen uit kookstudio Pollies, die al 24 jaar bestaat. Hierdoor is er veel ervaring opgedaan in het onderwijzen van koken aan gasten met een diversiteit aan buitenlandse thema’s. Voor meer informatie, bezoek www.pollies.nl. Bij kookstudio Pollies ligt de nadruk op gezelligheid en heerlijk eten, terwijl bij Gezond bij Pollies de focus ligt op gezondheid en smakelijk eten. Dankzij mijn opleidingen in Chinese voeding bij Total Health en Westerse kruidenleer volgens de Chinese geneeskunde, kunnen de kooklessen verrijkt worden met theorie.
Bij Pollies hechten we veel waarde aan gezond ouder worden. Daarom bieden we een vakopleiding, twee nascholingen en diverse kookworkshops plus aan. ‘Plus’ verwijst naar de theoretische kennis die bij een thema hoort; deze workshops duren een hele dag. Uiteraard is er altijd een praktische kookles, ondersteund met theorie.
Vakopleiding constitutie gericht koken
Dit is de eerste vakopleiding in de Chinese voedingsleer en kruidenleer die praktijk en theorie samen brengt. De lessen worden gegeven in de seizoenen die behoren bij het Element. Er wordt gekookt met verse kruiden en levensmiddelen passend bij het orgaanpaar en bij de patroon differentiatie die we op dat moment behandelen. Door de praktische aanpak is de opleiding ook goed te volgen voor mensen die geen T.C.M. achtergrond hebben. Er komen ongeveer 80 kruiden aanbod en bijna alle levensmiddelen die ook op de poster staan.
De vakopleiding is ook te volgen in 5 modules
Voor studenten die al TCM ervaring hebben en de nodige keuken ervaring is het mogelijk om de opleiding te volgen in 5 modules.
Voedings-
geneeskunde
Als je alleen de grond beginselen van Chinese voedingsleer wilt leren of als opstap wilt gaan gebruiken naar een gezondere leefstijl dan is de korte cursus spijsvertering versterken zeker een aanrader.
Kookworkshops Plus
In de kookworkshops wordt dieper ingegaan op het behandelen van vaak voorkomende westerse chronische klachten volgens de Chinese voedings- en kruidenleer. Door aanpassingen in de voeding en het gebruik van kruiden of supplementen kan aanzienlijke gezondheidswinst worden geboekt.
Kort en bondig voedings advies
Dit is een intensieve vijfdaagse nascholing voor acupuncturisten en andere therapeuten die reeds bekend zijn met de Chinesevoedingsleer. In deze cursus leren deelnemers welke voedingsmiddelen en kruiden aan te bevelen zijn voor diverse deficiënties van de orgaanparen.
Wie zit er achter gezond bij Pollies
Elma Pollemans heeft gezondheid centraal gesteld bij Pollies. Als gespecialiseerde kok beheert ze al meer dan 20 jaar Pollies Kookstudio. Gedreven door een passie voor gezondheid, begon ze in 2014 met de studie van Chinese voedingsleer.
Deze benadering van voeding wekte haar interesse in Chinese gezondheidsleer, waarna ze de driejarige opleiding in Westerse kruiden volgens de Chinese traditie volgde.
Na het afronden van de opleiding medische basiskennis, is Elma gekwalificeerd als kruidengeneeskundig therapeut, ook bekend als fytotherapeut.
Omdat leren nooit stopt, is ze gestart met de opleiding tot integraal orthomoleculair therapeut, waarvan ze inmiddels de eerste module heeft voltooid. Onlangs heeft ze haar eigen praktijk geopend voor voedings- en kruidenadvies. Voor meer informatie, bezoek www.orthofytopraktijkpollemans.nl.
Dit zeggen de cursisten en studenten
Elma is enthousiast en heeft veel kennis in huis. Ze brengt de kennis op een natuurlijke en prettige manier over zodat het goed blijft hangen. In de keuken is Elma op haar best en kan ze van alle producten en kruiden vertellen waar het goed voor is. Ze maakt het mogelijk om van alle ingrediënten die passen bij een persoon een smaakvol gerecht te maken.