Opleidingen en nascholingen
Welkom bij Gezond bij Pollies. De eerste plek in Nederland waar de Chinese voedings- en kruidenleer op een praktische manier wordt onderwezen. Wij geloven dat iedereen die begrijpt dat verse voeding en kruiden essentieel zijn voor een gezond leven, toegang zou moeten hebben tot deze kennis. Door theorie en praktijk te integreren, wordt de lesstof effectief verankerd.
Hoe ziet een lesdag eruit bij Gezond bij Pollies
Een lesdag bij Gezond bij Pollies is even gezellig als bij Pollies Kookstudio, hoewel serieuzer, de sfeer blijft ontspannen en aangenaam. Bij binnenkomst ontvang je een heerlijke seizoensgebonden kruidenthee, samengesteld uit droge of verse kruiden volgens de Chinese gezondheidsleer.
Na de thee begeven we ons naar het leslokaal boven, waar we de theorie behandelen en de te bereiden gerechten bespreken. De lessen worden op een scherm getoond en voor de vakopleiding en bijscholing is er een les map beschikbaar. Deze presentatie wordt ook gedeeld met alle deelnemers.
Na een theoretisch gedeelte betreden we de keuken, waar de recepten gereed liggen en het praktische werk begint. De deelnemers werken in tweetallen of drietallen om de gerechten te bereiden met ingrediënten die aansluiten bij de lesstof. De groep bestaat uit maximaal 12 personen. Na het koken volgens de principes van de Chinese geneeskunde, worden de gerechten genuttigd in onze sfeervolle eetruimte. Door de gerechten zelf te proeven, ervaar je de invloed ervan op je lichaam.
Ben je nieuwsgierig geworden hoe dat werkt maar is een hele opleiding of nascholing te veel kijk dan eens op onze losse workshops
Gezond bij Pollies ligt in de buurt van Rotterdam, Zierikzee, Steenbergen, Bergen op Zoom en Breda. Bovendien kunt u bij ons parkeren voor de deur.
Vakopleiding
Deze opleiding is ideaal voor iedereen die interesse heeft in gezondheid of een eigen praktijk wil beginnen. Het programma omvat 30 lessen gespreid over twee jaar. De opleiding is niet alleen binnen, zodra het een beetje lekker weer is gaan we struinen in de natuur en kruiden plukken die we verwerken in de gerechten. Om kennis te maken met hoogwaardige producten staat er ook een bezoek aan de HANOS op het programma. Studenten ontvangen een diploma na het bijwonen van ten minste 80% van de lessen en het afronden van een scriptie. De cursus is geaccrediteerd door KTNO.
Modules
De beroepsopleiding is opgedeeld in vijf verschillende modules, die overeenkomen met de cyclus van de vijf elementen: Aarde, Hout, Vuur, Metaal en Water. De modules vinden plaats in het seizoen dat bij het betreffende element hoort. Ze zijn specifiek ontworpen voor acupuncturisten en andere therapeuten binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM).
Kort en bondig voedingsadvies
Deze compacte bijscholing is bedoeld voor TCM-therapeuten die reeds bekend zijn met voeding volgens de Chinese gezondheidsleer en hun kennis hierover willen uitbreiden. Na deze cursus kun je voedings- en kruidenadvies geven voor algemene gezondheidsproblemen. Deze nascholing is geaccrediteerd door de VBAG en de KTNO.
Voedingsgeneeskunde
Voedingsgeneeskunde houdt in dat onbewerkte voedingsmiddelen en kruiden worden ingezet om het lichaam te verbeteren en te versterken. De Chinese geneeskunde neemt ook de thermische werking, verteerbaarheid en lichaamsconstitutie in acht. Na deze vierdaagse cursus ben je in staat om lichte dagelijkse spijsverteringsongemakken te herkennen en aan te pakken. De recepten zijn makkelijk te maken en praktisch binnen het gezin toe te passen.
Kookworkshops plus
Deze workshops zijn ontworpen voor iedereen die interesse heeft in heerlijk en gezond koken met een specifiek doel. De workshop over oervoeding is reeds te reserveren, terwijl de andere workshops nog worden ontwikkeld. Deze workshops beslaan een volledige dag waarbij theorie direct in de praktijk wordt gebracht.
Dit zeggen de cursisten en studenten
Elma is enthousiast en heeft veel kennis in huis. Ze brengt de kennis op een natuurlijke en prettige manier over zodat het goed blijft hangen. In de keuken is Elma op haar best en kan ze van alle producten en kruiden vertellen waar het goed voor is. Ze maakt het mogelijk om van alle ingrediënten die passen bij een persoon een smaakvol gerecht te maken.